Die 11 besten Bäckereien in München-Ost (unsere Lieblingsbäcker)

München-Ost hat mehr handwerkliche Bäckereien, als viele vermuten. Zwischen Haidhausen, der Au, Bogenhausen, Berg am Laim und Trudering duftet es morgens nach frischen Semmeln, Brezen und Holzofenbrot.

Wer auf echtes Handwerk, ehrlichen Sauerteig und faire Preise achtet, findet hier eine Reihe von Lieblingsläden. Unsere Redaktion und unsere Leser haben sich umgehört, und diese Adressen lohnen sich besonders. Wenn du nach dem Brötchenkauf noch einen Kaffee im Sitzen möchtest, wirf auch einen Blick in unsere Übersicht der Cafés in München-Ost.

#1 Julius Brantner Brothandwerk (Haidhausen)

• Name: Julius Brantner Brothandwerk
• Adresse: Pariser Straße 38, 81667 München
• Spezialität: Bio-Sauerteigbrote, langgeführte Teige, reduziertes Sortiment
• Öffnungszeiten: Dienstag bis Freitag 8:00 bis 18:30 Uhr, Samstag 8:00 bis 17:00 Uhr (bis das Brot aus ist)¹

Julius Brantner hat in München eine eigene Brotkultur etabliert. In der Haidhauser Filiale an der Pariser Straße gibt es ein bewusst kleines Sortiment an Bio-Sauerteigbroten, die mit langer Teigführung und ohne Fertigmischungen entstehen. Wer hier kauft, kommt wegen der Qualität und der Ästhetik, nicht wegen der Auswahl.

Das Konzept richtet sich an alle, die Brot als Handwerk verstehen und Wert auf wenige, dafür sehr gute Laibe legen. Die offene Backstube und das reduzierte Angebot machen den Laden zu einem echten Ziel für Brotfreunde aus dem ganzen Osten. Für den schnellen Semmel-Run vor der Arbeit ist Brantner weniger gedacht, dafür für das gute Wochenendbrot umso mehr.

#2 Brot- und Feinbäckerei Neulinger (Haidhausen)

• Name: Brot- und Feinbäckerei Neulinger
• Adresse: Wörthstraße 17, 81667 München
• Spezialität: Holzofenbrot, Bio-Backwaren, Café im historischen Ambiente
• Öffnungszeiten: Montag bis Freitag 6:00 bis 18:00 Uhr, Samstag 6:00 bis 14:00 Uhr²

Neulinger steht in Haidhausen für traditionelles Bio-Backhandwerk. Das Holzofenbrot der Bäckerei gilt bei vielen Stammkunden als eines der besten der Stadt, dazu kommen Bio-Zutaten sowie vegane und vegetarische Varianten. Wer kräftiges, ehrliches Brot sucht, ist hier richtig.

Das angeschlossene Café punktet mit hohen Stuckdecken und historischem Charme, ein guter Ort für Frühstück oder ein Stück Kuchen. Durch das Bio-Sortiment und die gemütliche Atmosphäre eignet sich Neulinger gleichermaßen für den schnellen Broteinkauf und für eine längere Pause. Damit gehört der Betrieb zu den festen Größen im Viertel.

#3 Privat Bäckerei Wimmer (Max-Weber-Platz)

• Name: Privat Bäckerei Wimmer
• Adresse: Max-Weber-Platz 3, 81675 München
• Spezialität: Bis zu 150 verschiedene Spezialitäten, bayerisches Mehl, Handwerk
• Öffnungszeiten: Montag bis Freitag 6:00 bis 18:30 Uhr, Samstag 6:00 bis 16:00 Uhr³

Die Privat Bäckerei Wimmer ist mit ihren Filialen im Münchner Osten gut vertreten, unter anderem direkt am Max-Weber-Platz in Haidhausen. Die Bäckermeister stellen nach eigenen Angaben täglich bis zu 150 verschiedene Spezialitäten her, von klassischen Semmeln über Brezen bis zu süßem Gebäck. Verwendet wird ausschließlich unbehandeltes bayerisches Mehl.

Durch das breite Sortiment und die zentrale Lage an einem stark frequentierten Platz ist Wimmer eine praktische Adresse für Pendler und Anwohner gleichermaßen. Wer morgens schnell etwas für unterwegs braucht, wird hier zuverlässig fündig. Die Mischung aus traditionellem Handwerk und großer Auswahl macht den Betrieb zur soliden Alltagsbäckerei.

#4 Café-Bistro Weyerer (Bogenhausen)

• Name: Café-Bistro Weyerer
• Adresse: Mühlbaurstraße 36, 81677 München
• Spezialität: Hausgemachte Torten und Kuchen nach Familienrezepten, Mittagstisch
• Öffnungszeiten: Montag bis Donnerstag 7:00 bis 19:00 Uhr, Freitag 7:00 bis 18:00 Uhr, Samstag 8:00 bis 18:00 Uhr, Sonntag 10:00 bis 18:00 Uhr⁴

Der Traditionsbetrieb Weyerer wurde 1860 gegründet und stellt seine Backwaren bis heute nach überlieferten Familienrezepten her. Alle Kuchen und Torten kommen vom Konditormeister und seinem Team aus der eigenen Backstube. In Bogenhausen ist das Café damit eine feste Adresse für den Nachmittagskaffee.

Neben den Torten gibt es ein reichhaltiges Angebot an Snacks und einen Mittagstisch, sodass sich der Besuch auch über den Kaffee hinaus lohnt. Dank der Sonntagsöffnung bis 18 Uhr eignet sich Weyerer gut für den Familienbesuch am Wochenende. Wer eine klassische Konditorei mit Cafébereich sucht, ist hier genau richtig.

#5 Bäckerei Aumüller (Berg am Laim)

• Name: Berg am Laimer Backhaus Max Aumüller
• Adresse: Baumkirchner Straße 13, 81673 München
• Spezialität: Regionale Zutaten, handwerklich gefertigte Brote, viele Filialen
• Öffnungszeiten: Montag bis Freitag 6:30 bis 18:00 Uhr, Samstag 6:30 bis 17:00 Uhr, Sonntag 8:00 bis 17:00 Uhr⁵

Aumüller backt in Berg am Laim seit weit über 100 Jahren, der Ursprungsbetrieb geht auf das Jahr 1896 zurück. Die Bäckerei setzt auf regionale und möglichst ursprüngliche Zutaten, und die Qualität verantworten ausgebildete Bäcker, nicht Maschinen. Dadurch sieht jedes Produkt ein bisschen anders aus, ein typisches Zeichen für echtes Handwerk.

Mit zahlreichen Filialen in München und im Umland ist Aumüller im Osten besonders gut erreichbar. Das Sortiment deckt vom kräftigen Bauernbrot über Semmeln bis zu süßem Gebäck alles ab, was man im Alltag braucht. Die Sonntagsöffnung macht den Betrieb außerdem zur verlässlichen Anlaufstelle für das spontane Frühstücksbrot.

#6 Bäckerei Biber (Trudering)

• Name: Bäckerei Biber
• Adresse: St.-Augustinus-Straße, 81825 München
• Spezialität: Truderinger Bauernbrot, dreistufiger Sauerteig, regionaler Roggen und Weizen
• Öffnungszeiten: Montag bis Freitag 6:00 bis 13:30 Uhr, Samstag 6:00 bis 13:00 Uhr, Sonntag geschlossen⁶

Die Bäckerei Biber ist ein Familienbetrieb in Trudering, der seit rund 75 Jahren backt. Die Söhne Hans und Thomas Biber haben ihre Meisterprüfung im Bäckerhandwerk abgelegt und legen großen Wert auf Handarbeit. Das bekannte Truderinger Bauernbrot entsteht aus regionalem Roggen und Weizen mit einem selbst angesetzten dreistufigen Sauerteig, der dem Brot ein herzhaft-säuerliches, nussiges Aroma gibt.

Neben dem Brot gibt es Brezen, Semmeln, Gebäck und auf Wunsch auch Torten für Anlässe. Der Leitsatz, dass gute Backwaren nicht vom Fließband kommen, prägt den ganzen Betrieb. Wer im Osten echtes Sauerteigbrot aus Handarbeit sucht, sollte hier vorbeischauen, am besten am Vormittag, da die Bäckerei früh schließt.

#7 Bäckermeister Brücklmaier (Ramersdorf)

• Name: Bäckermeister Brücklmaier
• Adresse: Führichstraße 41, 81671 München
• Spezialität: Klassisches Bäckerhandwerk, Semmeln, Brezen und Brote
• Öffnungszeiten: Montag bis Freitag 6:00 bis 18:00 Uhr, Samstag 6:00 bis 13:00 Uhr⁷

In Ramersdorf ist Brücklmaier an der Führichstraße eine bodenständige Handwerksbäckerei für das tägliche Brot. Hier gibt es klassische Münchner Semmeln, Brezen und ein solides Brotsortiment ohne großen Trendkram. Viele Anwohner schätzen die unkomplizierte, ehrliche Qualität direkt um die Ecke.

Der Laden ist eher klein und funktional, dafür geht es flott und freundlich zu, ideal für alle, die nur schnell ein paar Semmeln holen wollen. Durch die Lage im Wohngebiet ist Brücklmaier eine typische Nahversorger-Bäckerei für den Münchner Südosten. Wer kein aufwendiges Bio-Konzept braucht, sondern verlässliches Handwerk, ist hier gut aufgehoben.

#8 Bäckerei Chocolatte (Bogenhausen)

• Name: Bäckerei & Konditorei Chocolatte
• Adresse: Prinzregentenstraße 111, 81677 München
• Spezialität: Handgemachte Brezen, Konditoreigebäck, Café-Bereich
• Öffnungszeiten: Montag bis Samstag 7:00 bis 18:00 Uhr, Sonntag 8:00 bis 16:00 Uhr⁸

Chocolatte an der Prinzregentenstraße in Bogenhausen verbindet Bäckerei, Konditorei und Café unter einem Dach. Die Brezen werden hier noch von Hand geschlungen, dazu gibt es Kuchen, Gebäck und kleine Snacks für zwischendurch. Die Lage an einer der Hauptachsen Bogenhausens macht den Laden gut erreichbar.

Im Café-Bereich kann man Kaffee und ein Stück Kuchen direkt vor Ort genießen, was sich für eine kurze Pause anbietet. Durch die Sonntagsöffnung eignet sich Chocolatte auch für den entspannten Wochenendbesuch. Wer handwerkliche Brezen und ein gemütliches Plätzchen sucht, findet hier beides.

#9 Bäckerei Traublinger (Trudering)

• Name: Bäckerei Traublinger
• Adresse: Truderinger Straße 256, 81825 München
• Spezialität: Mehrfach mit dem Staatsehrenpreis ausgezeichnete Backwaren, große Auswahl
• Öffnungszeiten: Montag bis Freitag 6:00 bis 18:00 Uhr, Samstag 6:00 bis 13:00 Uhr⁹

Traublinger zählt zu den bekanntesten Bäckereien im Osten Münchens und wurde mehrfach mit dem bayerischen Staatsehrenpreis ausgezeichnet, der für gleichbleibende Qualität, Handwerk und Produktvielfalt steht. Das Sortiment reicht von klassischen Semmeln und Brezen über kräftige Brote bis zu Kuchen und Snacks. Die Auszeichnungen unterstreichen den hohen handwerklichen Anspruch.

Durch die große Auswahl ist Traublinger besonders für Familien praktisch, die alles aus einer Hand möchten. Die Filiale in Trudering ist gut in den Alltag eingebunden, ob für das Frühstücksbrötchen oder den Snack zwischendurch. Wer Wert auf prämierte Qualität in Kombination mit breitem Sortiment legt, ist hier richtig.

#10 Brotmanufaktur Schmidt (Bogenhausen)

• Name: Brotmanufaktur Schmidt
• Adresse: Kufsteiner Platz 2, 81679 München
• Spezialität: Brotvielfalt, herzhafte Snacks, Frühstück
• Öffnungszeiten: Montag bis Freitag 6:00 bis 18:30 Uhr, Samstag 6:00 bis 16:00 Uhr, Sonntag 7:00 bis 12:00 Uhr¹⁰

Am Kufsteiner Platz in Bogenhausen ist die Brotmanufaktur Schmidt eine beliebte Anlaufstelle für das tägliche Brot. Das Sortiment umfasst verschiedene Brote, Semmeln und Brezen sowie herzhafte Snacks und belegte Backwaren für unterwegs. Gerade morgens decken sich hier viele Anwohner und Pendler ein.

Neben dem Verkauf gibt es ein Frühstücksangebot, das sich gut mit einem Kaffee verbinden lässt. Durch die Lage an einem zentralen Platz im Viertel ist der Laden leicht erreichbar und in den Alltag integriert. Mit der Sonntagsöffnung am Vormittag lässt sich auch der spontane Brötchen-Run am Wochenende gut planen.

#11 Bäckerei & Konditorei Ludwig Riedmair (Oberföhring)

• Name: Bäckerei & Konditorei Ludwig Riedmair
• Adresse: Oberföhringer Straße 172, 81925 München
• Spezialität: Konditorei-Kuchen, klassische Brote und Semmeln
• Öffnungszeiten: Montag bis Freitag 6:30 bis 18:00 Uhr, Samstag 6:30 bis 13:00 Uhr¹¹

Im Norden von Bogenhausen, in Oberföhring, ist Riedmair eine traditionsreiche Bäckerei mit angeschlossener Konditorei. Neben dem klassischen Brot- und Semmelsortiment liegt ein Schwerpunkt auf Kuchen und Konditoreigebäck. Damit eignet sich der Betrieb sowohl für den Alltag als auch für den Sonntagskuchen.

Die Filiale an der Oberföhringer Straße ist für Anwohner im nördlichen Osten gut erreichbar und mit dem Auto unkompliziert anzufahren. Wer im Viertel wohnt, hat hier eine solide Handwerksbäckerei direkt um die Ecke. Für Feiern lohnt sich ein Blick auf die Torten- und Kuchenauswahl. Wer nach dem Einkauf noch frische Blumen für den Tisch braucht, findet passende Adressen in unserer Liste der Blumenläden in München-Ost.